BAHAN-BAHAN
- 10 tangkai cili besar
- 12 tangkai cili padi
- 6 biji bawang merah kecil
- 6 ulas bawang putih
- 5 tangkai daun limau purut
- 1 batang serai
- Setengah sudu garam
- Setengah sudu perencah rasa
- setengah sudu gula
- 1 sudu air limau
- Ayam
CARA-CARA PENYEDIAAN
- Cili ini kita potong dahulu,potong kecil-kecil
- 6 biji bawang merah kecil, 6 ulas bawang putih kita potong
- Selepas potong , kita rebus cili dan bawang yang telah dipotong
- Selepas mendidih,kita angkat dan toskan dan boleh blend bahan-bahan tadi
- Tambahkan sedikit air
- Blend kasar-kasar sahaja
AYAM
- Letakkan sedikit garam dan kunyit
- Gaul hingga semuanya sebati
- Bila dah siap,panaskan minyak
- Goreng ayam sehingga masak
- Terbalik-balikkan ayam
- Bila warna keperangan dan coklat boleh angkat ayam tersebut
- Toskan minyak dan angkat
KUAH
- .Bahan-bahan tadi yang kita blend,kita tumiskan dahulu
- Kemudian masukkan dalam 5 tangkai daun limau purut
- Masukkan 1 batang serai
- Kemudian kacau
- Masukkan setengah sudu garam
- Masukkan setengah sudu perencah rasa
- Dan setengah sudu gula
- Kemudian kacau sehingga semuanya sebati
- Masukkan 1 sudu air limau
- Kalau nak lagi masam boleh tambah lagi air limau
- Kacau dan masukkan ayam yang kita goreng tadi
- Kemudian gaul hingga semuanya sebati
- Inilah ayam sambal hijau
- Untuk yang suka pedas,boleh tambah lagi kuantiti cili tadi
- Yang tak suka boleh kurangkan cili
- Dah siap
- Inilah ayam masak sambal hijau