BAHAN-BAHAN
- Daging Brisket (boleh dibeli di pasaraya)
- Garam Serbuk
- Lada hitam
- Serbuk Bawang Putih
- Jus Epel
CARA-CARA PENYEDIAAN
- Sapu daging brisket dengan garam, serbuk lada hitam dan serbuk bawang putih
- Simpan didalam peti sejuk semalam untuk diperap
- Buatkan api di smoker dengan kayu bakau
- Panaskan smoker sehingga suhu diantara 125 – 180 celcius
- Masukkan daging brisket
- Setiap sejam, siramkan daging brisket dengan jus epel
- Selepas 5 jam, tuangkan kuah daging dan diserapkan kedalam daging brisket
- Balutkan daging brisket di dalam aluminium foil
- Selepas 5 jam, daging brisket sedia dihidangkan